职责与工作任务 1、负责饭、菜准备工作。 2、负责每日生鲜菜品的清洗、挑拣，按工艺需要进行初加工。 3、负责淘洗用餐人数所需的大米，放置蒸饭车。 4、负责提供中晚两餐菜饭供应 5、负责按点供应员工中晚两餐的饭菜、免费汤的供应。 6、负责小餐厅的中餐菜饭供应。 7、负责监督员工刷卡后方能取菜。 8、协助监督食堂用餐秩序，减少浪费。 9、负责食堂用具、设备、场地的清理、清扫、清洁 10、负责每餐食堂用具、设备、场地餐前后即时的清理、清扫、清洁。 11、负责做好食堂用具日常清点、保管工作。 12、保持个人健康卫生，个人，环境、食品卫生符合行业标准要求。 13、协助厨师长开展生产、消防安全工作，当班值守人员上下班严格检查电源、炉灶、蒸饭车、燃油、煤气、水阀等设备的安全状况。 14、协助做好水、电、燃油以及各种食材主辅料的成本控制，防止铺张浪费。 15、完成上级领导交付的其他工作 16、对用餐秩序有监督权，对违反卫生制度的行为有制止权